市城投创国卫工作周报（6.14）——餐饮管理专项攻坚纪实

一、本周工作概述

本周，市城投集团紧紧围绕创建国家卫生城市（以下简称“创国卫”）目标任务，以餐饮管理为重点领域，集中开展专项整治与提升行动。6月14日，集团创国卫工作领导小组办公室组织对各在建工地食堂、城投运营管理的商业街区餐饮门店及所属物业小区内餐饮配套网点进行了全面排查与督导。通过“对标对表、限期整改、跟踪问效”的工作闭环，推动餐饮管理规范水平再上新台阶。

二、餐饮管理重点举措

（一）紧盯标准，开展全覆盖检查。依据《国家卫生城市标准（餐饮单位要求）》及市创卫办相关细则，本周对管辖范围内32家餐饮单位进行了实地检查，重点查看证照公示、从业人员健康证、后厨环境卫生、“三防”设施（防蝇、防鼠、防尘）、餐饮具消毒、垃圾分类及餐厨废弃物处置、油烟净化设备运行等关键环节。检查共发现问题点位47处，其中立行立改32处，限期整改15处。

（二）攻坚顽疾，治理后厨与油烟。针对部分小型餐饮门店后厨卫生易反弹、油烟净化器清洗记录不全等问题，实行“一店一策”精准治理。组织专业清洗单位对8家餐饮门店的油烟净化设施进行深度清洗，并督促建立每月清洗台账。对3家整改缓慢的餐饮商户下达《整改通知书》，约谈负责人，明确整改时限与验收标准。

（三）规范收运，严控餐厨垃圾。全面对接具备资质的餐厨垃圾收运企业，督促餐饮单位签订收运协议、建立流向台账，做到“日产日清、精准计量”。本周新增签订规范收运协议6份，协调解决收运不及时问题2起，有效杜绝了餐厨垃圾乱倒、喂养畜禽等现象。

（四）强化宣传，营造共治氛围。在餐饮集中区域张贴创国卫宣传海报120份，发放《餐饮单位卫生管理手册》300余册。开展“明厨亮灶”推广活动，指导5家餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”设备安装，通过公开加工过程，接受社会监督，提升消费信心。

三、工作成效与亮点

通过本周专项攻坚，一是餐饮单位持证率、健康证持有率均达到100%；二是后厨环境卫生合格率由上周的78%提升至94%；三是油烟净化设备规范运行率由82%提升至96%；四是餐厨垃圾分类准确率明显提高，未再出现非法收运情况。所辖商业街——“城投·悦街”作为示范点，餐饮商户整体卫生面貌获得辖区市场监管局肯定。

个别商户在收到整改通知后仍存在抵触情绪，经工作人员耐心讲解创国卫意义及卫生标准后，最终主动配合整改，体现了“执法+服务”的工作温度。

四、存在问题与下周计划

存在问题：个别“三小”餐饮门店硬件基础薄弱，整改周期较长；周末及晚间时段部分餐饮单位卫生保洁有所松懈。

下周（6月15日—6月21日）计划：一是对限期整改的15处问题组织“回头看”，实行销号管理；二是启动晚间突击检查机制，重点盯守人流密集餐饮区；三是联合属地街道开展一次餐饮管理现场观摩会，推广标杆商户经验；四是完成6月份餐饮单位卫生量化分级评定工作。

五、

创国卫工作已进入关键冲刺阶段。市城投集团将继续以“钉钉子”精神抓细抓实餐饮管理，坚持问题导向、效果导向，确保所辖领域餐饮单位全面达标，为全市成功创建国家卫生城市贡献城投力量。

（市城投创国卫工作领导小组办公室 2025年6月14日）