守护舌尖安全，助力餐饮规范——两河街道人大工委食品安全工作专题调研纪实

为切实履行人大监督职能，推动辖区食品安全管理水平整体提升，特别是加强对餐饮环节的风险隐患排查与治理，两河街道人大工委组织部分区人大代表、街道相关职能部门负责人及社区食品安全协管员，开展了一次针对食品安全工作特别是餐饮管理的专题调研活动。

调研当日，代表们首先听取了街道市场监管所关于近期食品安全监管工作的情况汇报。汇报重点围绕餐饮服务单位的日常检查、量化分级管理、“明厨亮灶”推进、网络订餐监管以及食品安全事故应急处置等方面展开，详细介绍了当前辖区餐饮行业的基本底数、主要风险点及已采取的措施。代表们就群众关心的网红餐厅卫生、小餐饮摊贩资质、餐具消毒效果、后厨环境卫生等具体问题进行了详细询问和记录。

调研组一行深入实地，先后走访了辖区内的中大型餐饮酒店、连锁快餐店、小型特色餐馆及集中供餐单位食堂等处。每到一处，代表们都仔细查看餐饮服务单位的食品经营许可证、从业人员健康证明、进货查验与索证索票记录等公示信息，并深入后厨加工操作间、原料库房、洗消间，重点对食材采购储存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、废弃物处理以及“三防”设施配备等关键环节进行细致检查。对于发现的部分商户存在索证索票不全、物品摆放不规范、后厨地面积水等问题，代表们当场指出，并建议市场监管部门跟踪督促整改，形成闭环。

在随后召开的座谈会上，代表们结合实地察看和日常收集的民情民意，积极踊跃发言。大家对街道在食品安全监管方面所做的工作和取得的成效给予肯定，同时也不回避问题，提出了一系列针对性强的意见建议：一是要进一步压实餐饮服务单位的主体责任，强化其“第一责任人”意识，引导行业自律；二是要持续加大监督检查频次和处罚力度，对违法经营行为保持高压态势，特别是要加强对网络餐饮、学校及单位食堂、老年助餐点等重点领域和薄弱环节的监管；三是要创新监管方式，推广“互联网+明厨亮灶”，鼓励“吹哨人”举报，形成社会共治格局；四是要加强食品安全知识和法律法规的宣传培训，提升从业人员素质和消费者自我保护能力；五是相关职能部门之间要加强联动协作，建立健全信息共享和联合执法机制，凝聚监管合力。

街道人大工委负责人表示，食品安全是重大的民生工程、民心工程，餐饮环节更是直接关系老百姓的身体健康和生命安全。此次专题调研，既是对街道食品安全工作的一次“体检”，也是人大代表依法履职、为民代言的具体实践。人大代表来自群众、服务群众，有责任、有义务监督和支持政府管好食品安全。

下一步，两河街道人大工委将认真梳理本次调研收集到的意见建议，形成详实的调研报告，依法交办给相关部门研究处理，并适时对整改情况开展“回头看”，进行跟踪监督，确保调研发现的问题得到有效解决。此次聚焦餐饮管理的专题调研，有效发挥了人大监督作用，推动了辖区食品安全工作在阳光下运行，促进了餐饮行业的健康和可持续发展，为守护好人民群众“舌尖上的安全”贡献了人大力量。